簡介
美國安格斯肉眼扒 Prime, 牛肉眼靠近胸部的肋肌，肉質鮮嫩，大理石脂肪紋多且分佈均勻，中心部位有一塊明顯的油花就像眼睛一樣，因此有「肉眼」之稱。肉眼部位的肉運動量較小，肉質嫩度僅次於牛柳之下，不過脂肪量比牛柳高，吃起來較不乾澀、有韌性，嚼勁較佳。
而Prime級數為美國牧場最頂尖嘅產品，平均100頭牛只有3頭被評為此級數! 肉眼這部位不但牛味濃郁，而且是牛扒之中最為多汁的部位。
存放
因屬急凍食材, 收貨後請盡快存放到-18度的雪櫃內
簡介
牛肉眼靠近胸部的肋肌，肉質鮮嫩，大理石脂肪紋多且分佈均勻，中心部位有一塊明顯的油花就像眼睛一樣，因此有「肉眼」之稱。肉眼部位的肉運動量較小，肉質嫩度僅次於牛柳之下，不過脂肪量比牛柳高，吃起來較不乾澀、有韌性，嚼勁較佳。
存放
因屬急凍食材, 收貨後請盡快存放到-18度的雪櫃內
