美國安格斯西冷扒 CAB, 源自美國的認證安格斯牛（C.A.B）是高品質，油花豐富多汁的安格斯牛肉才能拿到的認證。西冷位於牛後腰脊柱兩側的肉, 此部位靠近腿部之運動肌肉，略有嚼勁，油花較少但分布均勻，牛肉味較濃，口感亦較豐富。
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